В ожидании чуда: о реалиях ресторанного бизнеса

Жанр: Российская практика Кризисное управление Антикризисное управление Ресторанный бизнес Оптимизация деятельности Сервисная деятельность

Язык: Русский

Тип: Текст

Год издания: 2018

Бесплатный фрагмент: a4.pdf a6.pdf epub fb2.zip fb3 ios.epub mobi.prc rtf.zip txt txt.zip

Полная версия

О книге
Читать

Краткий методический материал по антикризисному управлению в сфере обслуживания. Данный сборник кейсов будет полезен и собственникам и управляющим ресторанов. Сферы общепита и сервиса в условиях российского рынка претерпели сильнейшие изменения за 2017й год. Вам предоставлен перечень типичных ошибок и решений, взятых из реальной практики рестораторов на территории Санкт-Петербурга.