Процессы и аппараты пищевых производств

Жанр: Учебники и пособия для вузов Общетехнические дисциплины Проектирование Эксплуатация промышленного оборудования Пищевое производство Технологические процессы Техническое проектирование Модели и методики Технологическое оборудование

Язык: Русский

Тип: Текст

Год издания: 2023

ISBN: 978-5-9729-1468-5

Полная версия

О книге
Читать

Рассматриваются основные понятия и классификация процессов и аппаратов пищевых производств. Излагаются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов, а также показано практическое применение этих процессов в пищевых отраслях промышленности и типовые конструкции аппаратов. Для студентов учреждений ВПО и СПО, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в У ГС «Технологические машины и оборудование».