Поиск:
Войти
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы. Учебное пособие для вузов
Язык: Русский
Тип: Текст
Год издания: 2021
ISBN: 978-5-507-47758-6
Бесплатный фрагмент: pdf
Полная версия
Cерия «Высшее образование (Лань)»
Все книги серии
- О книге
В учебном пособии представлены требования действующей нормативной документации к показателям качества и безопасности рыбы как пищевого продукта, описаны методы ее ветеринарно-санитарной экспертизы, включая определение органолептических, физико-химических, санитарно-гигиенических показателей, правила ее ветеринарно-санитарной оценки в зависимости от результатов исследований. Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень высшего образования бакалавриат, магистратура), специальности «Ветеринария» (уровень высшего образования специалитет). Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
Отзывы о книге «Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы. Учебное пособие для вузов»
Другие книги автора:
Популярные книги