Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты). Учебник для вузов

Жанр: Учебная и научная литература Учебники и пособия для вузов Технические науки Машиностроение Пищевое производство Учебное пособие для студентов Производство пищевых продуктов Конструирование оборудования Знания и навыки Современные технологии

Язык: Русский

Тип: Текст

Год издания: 2022

Бесплатный фрагмент: fb2.zip txt txt.zip rtf.zip a4.pdf a6.pdf mobi.prc epub ios.epub fb3

Полная версия

В учебнике обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биотехнологических сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств биотехнологических сред и конструкторских решений. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».

Cерия «Высшее образование (Лань)»