Поиск:
Войти
Организация обслуживания в организациях общественного питания. Учебное пособие для СПО
Язык: Русский
Тип: Текст
Год издания: 2023
ISBN: 9785534165203
Полная версия
- О книге
- Читать
В курсе рассмотрены вопросы, связанные с техническим оснащением инфраструктурных объектов индустрии гостеприимства. Освещено техническое оснащение дестинаций общественного питания, в частности, работа сортировочно-технологического, моечного и технического оборудования, а также управление безопасностью труда и охраной здоровья в гостинично-ресторанном комплексе. Для закрепления знаний по темам предложены задания и вопросы для обсуждения. Содержание учебника и практикума соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.
Читать онлайн «Организация обслуживания в организациях общественного питания. Учебное пособие для СПО»
Отзывы о книге «Организация обслуживания в организациях общественного питания. Учебное пособие для СПО»
Популярные книги