bannerbanner
logo
Войти
добавлено
Скачать книгу Технология сыра. Учебное пособие для вузовТекст
Добавить В библиотеку
Добавить отзывДобавить цитату

Полная версия

Содержится цикл работ лабораторно-исследовательского, практического характера, предусматривающих проведение исследований состава и технологических свойств сырья, изучение принципов построения технологических схем производства сыров, освоение технологических особенностей их производства, изучение факторов регулирования технологических процессов, проведение контроля соответствия и качества сыров требованиям нормативной документации. Учебное пособие предназначено для студентов направлений подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Продукты питания животного происхождения», «Зоотехния» и работников агропромышленного комплекса.

Читать онлайн «Технология сыра. Учебное пособие для вузов»

Отзывы о книге «Технология сыра. Учебное пособие для вузов»

Популярные книги
bannerbanner