Книги автора: Борис Дмитриевич Жуков

Излагаются основы равновесной химической термодинамики, химической кинетики, учения о растворах, теории фазовых переходов и электрохимии. Отдельный раздел содержит методические указания к решению задач по физической химии, дается подборка заданий для самоконтроля и глоссарий. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлениям "Материаловедение и технологии материалов", "Технология продуктов общественного питания", может быть полезен студентам других специальностей, изучающим основы физической химии.

Приводятся основные понятия и классификации дисперсных систем, в том числе золей и растворов ВМС, гелей, студней и нанодисперсных систем. Рассмотрены молекулярно- кинетические, электрические и оптические свойства свободнодисперсных систем, явления коагуляции и структурирования в дисперсных системах, а также поверхностные явления, которые возникают на межфазных границах и основные принципы методов физико-химического исследования дисперсных систем. Кроме того, приводятся контрольные тесты с ответами и вопросы. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата и магистратуры, изучающим основы коллоидной химии.

Приводятся основные понятия и классификации дисперсных систем, в том числе золей и растворов ВМС, гелей, студней и нанодисперсных систем. Рассмотрены молекулярно- кинетические, электрические и оптические свойства свободнодисперсных систем, явления коагуляции и структурирования в дисперсных системах, а также поверхностные явления, которые возникают на межфазных границах и основные принципы методов физико-химического исследования дисперсных систем. Кроме того, приводятся контрольные тесты с ответами и вопросы. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата и магистратуры, изучающим основы коллоидной химии.

Излагаются основы равновесной химической термодинамики, химической кинетики, учения о растворах, теории фазовых переходов и электрохимии. Отдельный раздел содержит методические указания к решению задач по физической химии, дается подборка заданий для самоконтроля и глоссарий. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлениям "Материаловедение и технологии материалов", "Технология продуктов общественного питания", может быть полезен студентам других специальностей, изучающим основы физической химии.