Не повялишь – не поешь

Артём Васильевич Калитвинцев

Жанр: кулинария хобби / увлечения производство мяса Самиздат блюда из мяса кулинарные рецепты увлечения и хобби блюда из птицы

Язык: Русский

Тип: Текст

Год издания: 2020

Бесплатный фрагмент: a4.pdf a6.pdf epub fb2.zip fb3 ios.epub mobi.prc rtf.zip txt txt.zip

Полная версия

Методичка-справочник поможет вам научиться вялить мясо и птицу в домашних условиях с хорошим результатом после первого прочтения. Ёмкие советы по вялению мяса, основанные на 10-летнем опыте приготовления в домашних условиях и в условиях мини-производства. В данном справочнике будут описаны только натуральные пути вяления, без использования нитритов, стартовых культур и прочих добавок для стабилизации.