Тепловое оборудование пищевых предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов

Амият Фейзудиновна Демирова

Жанр: Учебники и пособия для вузов Пищевое производство

Язык: Русский

Тип: Текст

Издательство: М.:Издательство Юрайт

Год издания: 2023

ISBN: 9785534173826

Бесплатный фрагмент: pdf

Полная версия

Cерия «Высшее образование»

Адаптивная физическая культура для детей с нарушениями в развитии. Психолого-педагогическое сопровождение. Учебное пособие для вузов

Муниципальное право. Практика высших судебных инстанций России с комментариями. Учебное пособие для вузов

Методика преподавания декоративно-прикладного искусства в высшем образовании. Учебное пособие для вузов

Все книги серии

О книге

В учебнике описано тепловое оборудование пищевых предприятий для переработки растительного сырья с учетом последних достижений в науке и технике. Рассмотрены конструкции, устройство и принцип работы теплового оборудования. Описаны вопросы физической сущности и дано теоретическое обоснование процессов, возникающих при работе оборудования. Приведены технологические, тепловые и конструктивные расчеты.