Поиск:
Войти
Тепловое оборудование пищевых предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
Жанр: Учебная и научная литература Учебники и пособия для вузов Пищевое производство Знания и навыки
Язык: Русский
Тип: Текст
Издательство: М.:Издательство Юрайт
Год издания: 2023
ISBN: 9785534173826
Полная версия
В учебнике описано тепловое оборудование пищевых предприятий для переработки растительного сырья с учетом последних достижений в науке и технике. Рассмотрены конструкции, устройство и принцип работы теплового оборудования. Описаны вопросы физической сущности и дано теоретическое обоснование процессов, возникающих при работе оборудования. Приведены технологические, тепловые и конструктивные расчеты.
- О книге
Отзывы о книге «Тепловое оборудование пищевых предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов»
Другие книги автора:
Популярные книги
