Домашние рыбные и мясные консервы: просто, вкусно, безопасно

Забудьте о безвкусных магазинных консервах! В книге вы найдете: Пошаговые инструкции по приготовлению домашних мясных и рыбных консервов, от выбора ингредиентов до стерилизации банок. От классической тушенки и рыбных консервов в масле до оригинальных деликатесов с добавлением специй и овощей. Описание оборудования и инструментов, необходимых для консервирования. Как правильно стерилизовать банки, соблюдать температурный режим и избегать риска ботулизма.