Поиск:
Войти
Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты
Жанр: бизнес-процессы Самиздат производственный менеджмент рестораны ресторанный бизнес ЛитРес: чтец только на Литрес
Язык: Русский
Тип: Аудио
Год издания: 2021
Бесплатный фрагмент: mp3
Слушать онлайн бесплатно:
Полная версия
- О книге
- Отзывы 0
Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.
Отзывы о книге «Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты»
Другие книги автора:
Популярные книги