Поиск:
Войти
Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие.
Жанр: Отдых / туризм
Язык: Русский
Тип: Текст
Год издания: 2024
Полная версия
- О книге
- Читать
Охарактеризованы особенности организации работы службы питания гостиничных предприятий. Определены требования к персоналу службы питания, особенности организации и предоставления услуг. Проанализированы основные требования подготовки и технологии организации работы службы питания на основе нормативно-правовых документов, а также последних тенденций в сфере общественного питания. Представлены специальные формы обслуживания гостей, в том числе кейтеринговые услуги, room-service, шведский стол. Рассмотрены основные методы контроля и совершенствования качества обслуживания гостей службой питания отеля. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов, обучающихся по специальности "Сервис и туризм".
Читать онлайн «Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие.»
Отзывы о книге «Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие.»
Другие книги автора:
Популярные книги