Общая технология отрасли

Наталия Геннадьевна Догарева

Жанр: учебники и пособия для вузов пищевая промышленность животноводство производство мяса пищевая промышленность

Язык: Русский

Тип: Текст

Год издания: 2016

Бесплатный фрагмент: fb2.zip txt txt.zip rtf.zip a4.pdf a6.pdf mobi.prc epub ios.epub fb3

Полная версия

Учебное пособие содержит курс лекций и раздел приложений, включающих в себя технологические схемы по дисциплине «Общая технология отрасли». Предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 26.03.03 «Технология мяса и мясных продуктов».